Kremasti potaž od bundeve

Kremast, mirisan i jednostavan za pripremu, potaž od bundeve odličan je izbor za ručak ili laganu večeru. Pravi se od nekoliko dostupnih sastojaka, a uz dodatak pavlake za kuvanje dobija pun ukus i svilenkastu teksturu. Može se poslužiti uz prepečen hleb ili seme bundeve

Sastojci

• 1 kg očišćene bundeve
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 700 ml povrtnog bujona ili vode
• 150 ml pavlake za kuvanje
• 2 kašike ulja
• So i biber po ukusu
• Prstohvat muskatnog oraščića po želji

Za posluženje: tost hleb, semenke bundeve ili nekoliko kapi maslinovog ulja.

Priprema

1. Pripremite povrće. Bundevu očistite od kore i semenki, pa isecite na kocke. Crni i beli luk sitno iseckajte, a šargarepu narežite na kolutove.

2. Prodinstajte luk. U šerpi zagrejte ulje, dodajte crni luk i šargarepu i dinstajte nekoliko minuta, dok povrće ne omekša. Zatim dodajte beli luk i kratko promešajte.

3. Skuvajte bundevu. Dodajte bundevu, nalijte povrtnim bujonom ili vodom i kuvajte oko 20 minuta, dok svi sastojci ne postanu mekani.

4. Izblendajte potaž. Sklonite šerpu sa ringle i štapnim mikserom usitnite povrće dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Ako je potaž previše gust, dodajte još malo vode ili bujona.

5. Dodajte završne sastojke. Umešajte pavlaku za kuvanje, posolite i pobiberite po ukusu. Po želji dodajte malo muskatnog oraščića. Zagrejte još kratko na tihoj vatri, bez dugog ključanja.

Potaž poslužite dok je topao, uz prepečen hleb. Za dodatnu aromu pospite ga semenkama bundeve i dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja.

Savet: Za još intenzivniji ukus, bundevu prethodno ispecite u rerni na 200 stepeni oko 25–35 minuta, dok ne omekša i blago se karamelizuje. Zatim je dodajte u prodinstano povrće i nastavite pripremu prema receptu.

M. J.
Foto: Image by -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤ from Pixabay

Jabuke u šlafroku, starinski jesenji desert koji vraća u detinjstvo

Jesenje mirisne rolnice sa cimetom