Jabuke u šlafroku, starinski jesenji desert koji vraća u detinjstvo

Miris prženih jabuka, vanile i limunove korice jedan je od onih koji podsećaju na kuhinju naših baka. Jabuke u šlafroku jednostavan su, povoljan i ukusan desert koji se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka, a posebno prija tokom jesenjih dana, kada su jabuke u sezoni

Tajna ovog starinskog slatkiša je u kolutovima jabuka obloženim mekanim testom, koji se prže dok ne dobiju zlatnosmeđu boju, a zatim posipaju šećerom u prahu. Poslužuju se topli, uz kafu, čaj ili čašu mleka.

Sastojci

Za pripremu su potrebne dve veće jabuke, dva decilitra mleka, šest do sedam punih kašika glatkog brašna, jedno jaje, kesica vanilin šećera, prstohvat soli, kašičica ruma, korica jednog manjeg limuna, ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje.

Priprema

Jabuke najpre operite i oljuštite, pa pažljivo uklonite sredinu sa semenkama. Isecite ih na kolutove debljine oko pola centimetra.

U posudi umutite jaje sa mlekom i vanilin šećerom. Dodajte brašno, prstohvat soli, kašičicu ruma i sitno narendanu limunovu koricu. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu, gušću od one za palačinke, kako bi se lepo zadržala na kolutovima jabuka.

Svaki kolut umočite u pripremljenu smesu, a zatim spuštajte u dobro zagrejano ulje. Pržite sa obe strane dok testo ne postane zlatnosmeđe, vodeći računa da jabuke omekšaju, a spoljašnji sloj dobije lepu boju.

Gotove jabuke izvadite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće. Dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu i poslužite.

Mali trik za još bolji ukus

Za izraženiju jesenju aromu, šećeru u prahu možete dodati malo cimeta. Važno je i da smesa bude dovoljno gusta da obavije svaki kolut, jer upravo testo daje ovom desertu prepoznatljivu mekoću i zlatnu koricu.

M. J.

Jesenje mirisne rolnice sa cimetom

Jabuke kao sa vašara, a prave se kod kuće