Refraktometar je jednostavan i efikasan alat u prehrambenoj tehnologiji, naročito u voćarstvu i pčelarstvu, a široko se koristi za merenje sadržaja šećera u različitim proizvodima poput voćnih sokova, džemova i meda. Dragana Andrejić, savetodavac za prehrambenu tehnologiju u PSSS Kruševac, naglašava da je refraktometrija ključna za određivanje tačnog vremena berbe voća, što direktno utiče na […]
