Limunska kiselina se koristi kao aditiv u raznim sferama industrijske proizvodnje. To je bela kristalna supstanca kiselog ukusa, lako je rastvorljiva u vodi a teže u alkoholu. Industrijski se dobija iz limuna ili iz šećera fermentacijom pomoću plesni Aspergillus niger. Najčešće se koristi u: farmaciji, proizvodnji kozmetike, prehrambenoj industriji, proizvodnji alkoholnih i bezalkoholnih pića kao […]
