Žene u preduzetništvu: Jelena Erić

– Veliko odricanje donosi veliki uspeh –

,,Avlija Erić Plus” je restoran u etno stilu koji se nalazi u malom, planinskom selu Pleš, nedaleko od Brusa i Aleksandrovca. Radi se o porodičnom biznisu koji Jelena i njen suprug Ivan Erić već godinama uspešno vode

Restoran je počeo sa radom 4. juna 2016. godine, a u njemu je trenutno četvoro stalno zaposlenih. Kako je istakla naša sagovornica, pošto je reč o porodičnom biznisu, cela porodica je uključena u sam posao.

– Pored mog muža koji je vlasnik i mene, tu su svekar i svekrva, naša devojčica od 12 godina, ali i dvoje stalno zaposlenih, s tim da u letnjem periodu kada je sezona imamo i sezonske radnike.

Dodaje da je ideja o pokretanju etno restorana nastala pre petnaestak godina kada je njihovo dvorište dobilo nagradu kao peto najlepše dvorište u Srbiji.

– Mnogi su dolazili da vide kako izgleda dvorište, pa je uvek bilo puno ljudi kod nas i sasvim slučajno smo ušli u te vode. Istakla bih da zaštitni znak Avlije predstavlja veliko srce gde se mnogi naši gosti fotografišu. Po celom dvorištu ima dosta unikatnih stvari koje su ručno odrađene od strane mog supruga, Ivana Erića.

Naša sagovornica navodi da postoji veliko interesovanje za restorane sa etno konceptom, te ističe da gosti vole toplinu i srdačnost planinskih restorana kakav je njihov.

– S obzirom da su lokalni meštani naši zaposleni, ta srdačnost osoblja je prva pozitivna strana na koju gosti lepo reaguju. Pored samog ambijenta, tu je i hrana, a naš specijalitet je teletina ispod sača po kojoj smo sada i prepoznatljivi. Sprema se na jedan tradicionalan i specifičan način karakterističan za ovaj deo Župe.

Jelena Erić navodi da kada pokrenete privatan biznis, slobodnog vremena više nema i da je to prva stvar sa kojom osoba treba da se pomiri. Sve privatne obaveze se prilagođavaju poslovnim obavezama, dodaje ona.

– Velike stvari ne mogu da dođu bez velikih odricanja. Ko je spreman na veliko odricanje, on je spreman i na veliki uspeh. To je neki naš slogan. Kada se uzmu u obzir sve pozitivne i negativne strane ovog posla, mislim da smo u velikom plusu i da nam se sve isplatilo.

N. L.