Recept za slavski kolač

U sezoni slava koja je uveliko počela, tradicionalni običaj svake domaćinske kuće je spremanje slavskog kolača za ovaj poseban dan. Kao što se kultura prenosi sa kolena na koleno,  tako se prenose i recepti, izdvajamo jedan od njih.

Potrebni sastojci:

• 1kg brašna TIP 400,
• 400ml vode,
• 20gr kvasca,
• pola čaše mleka,
• 50gr maslaca,
• 3 jajeta,
• kašičica praška za pecivo,
• kašičica soli i šećera.

Priprema: Izmrviti sveži kvasac, dodati šećer i mleko. Promešati i ostaviti da nadođe. Za to vreme u drugu činiju staviti brašno, so i prašak za pecivo. Kada je kvasac spreman, premešta se u veliku posudu, gde će se testo mesiti, zatim ga sjediniti sa vodom, maslacem i jajima. Dodati brašno uz neprestano mešanje. Kada testo dobije na gustini, zamesiti ga rukama sve dok prestane da bude lepljivo i tvrdo. Ostaviti na sobnoj temperaturi oko pola sata. Posudu gde će se peći kolač premazati maslacem ili uljem, a od testa odvojiti mali deo za ukrašavanje. Ukrasiti pre pečenja. Kolač se peče oko sat vremena na 180 stepeni.

T.S.